مقاله تاثیر مواد نگه دارنده در صنعت کنسرو سازی

مقاله تاثیر مواد نگه دارنده در صنعت کنسرو سازی

دانلود فایل

فهرست مطالب: عنوان                                     صفحه تاثیر مواد نگه دارنده در کنسرو سازی                       1 عمل آوری فرآوردههای شیلاتی….                    2 مراحل تهیه کنسرو ماهی                        5 تاثیر مواد نگه دارنده و بازدارنده در مواد غذایی             15 تاثیر رنگها در مواد غذایی                        23 مزایا و معایب مواد بازدارنده در مواد عذایی                  24 کنسرو کردن                                27 انواع ظروف کنسرو                             28 منابع و ماخذ                                 32 ……………………………………………………………… بخشهایی از متن: روند تأمین تغذیه در جهان اقتضا می کند تا متناسب با رشد جمعیت ، سطح تولید غذا را افزایش دهیم . در این راستا نیاز رو به گسترش جمعیت جهان به مواد غذایی و تفکر کسب درآمد و ایجاد اشتغال و سایر عوامل دیگر سبب رشد وتوسعه تکنولوژی عمل آوری و صنایع شیلاتی در جهان شده است . بطوریکه فرآورده های غذایی آبزیان بخش قابل توجهی از نیاز روز افزون به تغذیه را مرتفع ساخته است و تکنولوژی فرآورده های دریایی به یکی از بهترین و بزرگترین منابع کسب درآمد بسیاری از کشورهای جهان تبدیل شده است . در کشور ما تکنولوژی و صنعت عمل آوری فرآورده های دریایی و دانش فنی و مهارتهای فراوری آبزیان در سطحی محدود و اندک قرار داد . لذا بهبود توسعه همه جانبه وزیربنایی آن ضرورتی اجتناب ناپذیر است که مسولیت آن بر عهده دانش پژوهان و دانشجویان و بخش صنعت کشور می باشد. بهبود کیفیت و توسعه کمیت از طریق بالا بردن دانش فنی و مهارتهای علمی و دستیابی به آخرین تکنیکهایی که در راه عمل آوری آبزیان دریایی می تواند در تولید تغذیه مطلوب و تأمین بخشی از نیاز اساسی انسان مورد توجه قرار گیرد دانشجویان و دانش پژوهان را ملزم به ارائه راهکارهای علمی ، و بخش صنعت را ملزم به گسترش عملی صنعت فراوری می نماید. … مراحل اولیه آماده سازی در مورد ماهیان مختلف متفاوت است. مثلاًًًً در انواع ساردین ماهیان یا ماهیان پلاژیک که معمولاّتخلیه شکمی و قطع سر و دم (Gutting) در عرشه انجام نمی شود این ماهیان به ساحل حمل ،و پس از تخلیه ،عملیات آماده سازی در کارخانه های فراوری به صورت (Nobbing)سر جدا کردن Deheading) و تخلیه شکمی ( وفلس گیری(Desealing) صورت می گیرد . البته Nobing معمولاّ بصورت مکانیکی انجام می گیرد که در این حالت ماهی ها روی نوار متحرک در جایگاه خاصی قرار گرفته و به وسیله حرکت رفت و برگشت بر روی سطوح آجدار ضمن فلس گیری موجب قرار گرفتن ماهی به حالت قطع سر می گردد. در این حالت به وسیله تیغه مخصوص برش ، ناحیه سر ماهی قطع می گردد. در دستگاههای فرسوده و مستعمل ، تیغه های برش به دلیل تیز نبودن باعث کوفتگی وعدم قطع کامل سر می گردد . پس از قطع سر وهمزمان با قطع سرعملیات شستشو نیز انجام می شود.در مرحله آماده سازی ، ماهیان منجمد پس از یخ زدایی (Difrast) و ماهیان تازه پس از ورودشستشو می شوند. عمل شستشو در ماهیان متوسط و درشت با دست و با استفاده از فشار آب و برس نایلونی و در ماهیان ریز توسط دستگاه صورت می پذیرد. در فصول گرم جهت ایجاد حالت جمود کاذب در بافت ماهی بهتر است عمل سشتشو توسط آب سرد انجام شود ، یا پس از مرحله شستشو ، ماهی برای مدتی در آب سرد قرار داده شود. در پایان مرحله شستشو ، محصول آماده فرایند بعدی خواهد شد . منبع دارد.

  • مبانی و پیشینه نظری مدرسه هوشمند (فصل دو )

    مبانی و پیشینه نظری مدرسه هوشمند (فصل دو ) دانلود فایل مبانی نظری و پیشینه پژوهش مدرسه هوشمند در 34 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت docx توضیحات: فصل دوم پایان نامه کارشناسی ارشد (پیشینه و مبانی نظری پژوهش) همراه…

  • تحقیق بازاریابی و بازارسازی برای زیره و زرشک

    بررسی عمده فروشان زرشک,پژوهش بازاریابی و بازارسازی زیره و زرشک,تحقیق بازاریابی و بازارسازی برای زیره و زرشک,تحقیق بهبود بازاریابی زیره و زرشک,تحقیق مشكلات اساسی موجود در بازاریابی محصولات كشاورزی,عملیات بازاریابی زرشک,كشورهای وارد كننده و صادر كننده زیره,مشکلات بازاریابی و صادرات…

  • مقاله پیشگیری و درمان زخم دیابتی

    مقاله پیشگیری و درمان زخم دیابتی دانلود فایل مقاله پیشگیری و درمان زخم دیابتی قسمتهایی از متن: روش هاى پیشگیرى و درمان شش اصل درمان درمان زخم دیابتى آسان نیست براى اینكه عوامل زیادى در شروع و ادامه زخم دخالت دارند.…

  • پرسشنامه تجدید نظر شده احتکار دیوید ویل

    پرسشنامه تجدید نظر شده احتکار دیوید ویل دانلود فایل پرسشنامۀ تجدید نظر شدۀ احتکار دیوید ویل دیوید ویل، و راب ویلسون(2005) پرسشنامۀ تجدید نظر شدۀ احتکار این پرسشنامه با اجازۀ آر.او. فراست .جی.استیکیته، و جی . گریشام ارایه می شود.…

  • نگاهی به زندگی و آثار ناصیف یازجی و بررسی مقامات و دیوان

    دیوان,مقامات,ناصیف یازجی,نگاهی به زندگی و آثار ناصیف یازجی و بررسی مقامات و دیوان دانلود فایل نگاهی به زندگی و آثار ناصیف یازجی و بررسی مقامات و دیوان زمانیکه از ادبیات عصرنهضت سخن می گوییم، بیشتر افراد چنین گمان می کنند…

  • پایان نامه نقش انگیزه وابستگی در علاقه به حرفه های کارآفرینی دانشجویان کارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی دانشگاه آزاد

    پایان نامه نقش انگیزه وابستگی در علاقه به حرفه های کارآفرینی دانشجویان کارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی دانشگاه آزاد دانلود فایل پایان نامه نقش انگیزه وابستگی در علاقه به حرفه های کارآفرینی دانشجویان کارشناسی ارشد مدیریت بازرگانی دانشگاه آزاد چکیده در…

  • پاورپوینت مفاهیم كلیدی سیستم‌های اطلاعاتی

    ارتباط سیستم‌های اطلاعاتی با علوم دیگر,اطلاعات و سازمان,اطلاعات و سطوح مدیریت,پاورپوینت مفاهیم كلیدی سیستم‌های اطلاعاتی,تعریف داده ، اطلاعات و دانش,دانلود پاورپوینت مفاهیم كلیدی سیستم‌های اطلاعاتی,روند به‌ كارگیری سیستم‌های اطلاعاتی در ساز,روند تکامل عصر اطلاعات,سیستم‌های اطلاعاتی و سیستم‌های اطلاعاتی مدیریت,فرایند ارتباط…

  • گزارش کارآموزی شرکت کنسرو کرج

    دانلود گزارش کارآموزی شرکت کنسرو کرج,شرکت,کاراموزی شرکت کنسرو کرج,کارورزی شرکت کنسرو کرج,کرج,کنسرو,گزارش کارآموزی شرکت کنسرو کرج,گزارش کاراموزی شرکت کنسرو کرج دانلود فایل گزارش کارآموزی شرکت کنسرو کرج در40 صفحه ورد قابل ویرایش مقدمه آدمی در اوایل پیدایش زندگی اجتماعی خود…

  • پروپوزال ارزشیابی برنامه آموزشی تلفیقی _ فراگیر دانش آموزان آسیب دیده شنوایی،بینایی و جسمی _ حرکتی در استان خوزستان

    پروپوزال ارزشیابی برنامه آموزشی تلفیقی _ فراگیر دانش آموزان آسیب دیده شنوایی،بینایی و جسمی _ حرکتی در استان خوزستان,دانلود,دانلود آهنگ,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پرسشنامه,دانلود پروژه,دانلود سریال,دانلود فایل,دانلود فیلم,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,دانلود نمونه سوالات,کار در منزل,کسب درآمد اینترنتی دانلود فایل…

  • ترجمه مقاله بررسی تكنولوژی F.P.G.A

    پروژه ترجمه مقاله بررسی تكنولوژی FPGA,تحقیق ترجمه مقاله بررسی تكنولوژی FPGA,ترجمه مقاله بررسی تكنولوژی F.P.G.A,دانلود تحقیق ترجمه مقاله بررسی تكنولوژی FPGA,مقاله ترجمه مقاله بررسی تكنولوژی FPGA دانلود فایل ترجمه مقاله بررسی تكنولوژی F.P.G.A  در 16 صفحه ورد قابل ویرایش  since…

  • تحقیق مبانی حقوقی شرکتهای فراملی

    تاریخچه پیدایش شرکتهای فراملی,تحقیق مبانی حقوقی شرکتهای فراملی,حقوق بین الملل سرمایه گذاری خارجی,دانلود تحقیق مبانی حقوقی شرکتهای فراملی,شخصیت حقوقی شرکتهای فراملی,شرکتهای فراملی و تجارت آزاد,شرکتهای فراملی و حقوق بین المللی کار,شرکتهای فراملی و نظریه مسئولیت اجتماعی,ماهیت شرکتهای فراملی دانلود فایل…

  • دانلود تحقیق آلن دیوید سوكال

    تحقیق آلن دیوید سوكال,دانلود تحقیق آلن دیوید سوكال دانلود فایل بخشهایی از متن: آلن دیوید سوكال متولد 1955 و فیزیكدان دانشگاه نیویورك از نظر سیاسى چپ گرا است و تنها ادعاى او براى این وابستگى آن است كه در گذشته…

  • تنظیم طرح کلی حسابرسی

    تنظیم طرح کلی حسابرسی دانلود فایل تنظیم طرح کلی حسابرسی  فهرست مطالب عنوان                                                                                           صفحه مقدمه ....................................................................................................................... 1 برنامه ریزی حسابرسی........................................................................................... 3 آموزش حرفه ای در مؤسسات حسابرسی........................................................... 4 استمرار آموزش- واكنش حسابرسان نسبت به تحولات حرفه                     6 نوسانات فصلی…

  • طراحی تابلوی نویسنده ای با حداقل قطعات و كمترین هزینه و ساده ترین نقشه، با بیشترین كارایی

    دانلود,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پایان نامه ارشد,دانلود پایان نامه کارشناسی,دانلود پرسشنامه,دانلود پروپوزال,دانلود پروژه,دانلود پروژه پایانی,دانلود تحقیق,دانلود طراحی تابلوی نویسنده ای با حداقل قطعات و كمترین هزینه و ساده ترین نقشه، با بیشترین كارایی,دانلود گزارش کار آموزی,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,طراحی…

  • پاورپوینت بررسی انتقال حرارت و جرم در برج های خنک کننده دمشی و مکشی

    پاورپوینت بررسی انتقال حرارت و جرم در برج های خنک کننده دمشی و مکشی,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پایان نامه ارشد,دانلود پایان نامه کارشناسی,دانلود پرسشنامه,دانلود پروپوزال,دانلود پروژه,دانلود پروژه پایانی,دانلود تحقیق,دانلود فایل,دانلود کتاب,دانلود گزارش کار آموزی,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,دانلود نمو دانلود…

  • مقاله اسطوره شناسی و جامعه شناسی اساطیر در شاهنامه

    جامعه شناسی اساطیر در شاهنامه,دانلود مقاله نظر متفکران در مورد اسطوره شناسی,فهرست اساطیر ایران,مقاله اسطوره شناسی و جامعه شناسی اساطیر در شاهنامه,مقاله اسطوره و اسطوره شناسی دانلود فایل بخشهایی از متن: مقدمه در این تحقیق ابتدا به تعریف اسطوره و…

  • پاورپوینت نازل سمپاشها

    پاورپوینت نازل سمپاشها دانلود فایل پاورپوینت نازل سمپاشها Poison-sprayer  machines have three parts: 1-  A special sink that poison solution is poured in it . 2-pressure pump or grvity force for poison off loading. 3-Nozzles •نازل دارای روزنه كوچكی است…

  • ساخت و ساز پایدار در ارتباط با معماری سنتی ایران

    پایان نامه معماری سنتی,دانلود معماری سنتی,ساخت و ساز پایدار,ساخت و ساز پایدار در ارتباط با معماری سنتی ایران,عماری سنتی ایران,مقاله معماری دانلود فایل ساخت و ساز پایدار در ارتباط با معماری سنتی ایران خلاصه انسان همواره در طول تاریخ سعی…

  • مبانی برنامه توسعه و كاربردی فناوری ارتباطات و اطلاعات

    بررسی برنامه توسعه و كاربردی فناوری ارتباطات و اطلاعات,برنامه توسعه و كاربردی فناوری ارتباطات و اطلاعات,پروژه برنامه توسعه و كاربردی فناوری ارتباطات و اطلاعات,تحقیق برنامه توسعه و كاربردی فناوری ارتباطات و اطلاعات,دانلود برنامه توسعه و كاربردی فناوری ارتباطات و اطلاعات,مبانی…

  • پاورپوینت حسابداری سرقفلی

    استانداردهای ایران,استانداردهای بین‌المللی حسابداری,استانداردهای حسابداری سرقفلی,استانداردهای حسابداری مالی امریکا,پاورپوینت حسابداری سرقفلی,دانلود پاورپوینت حسابداری سرقفلی,سرقفلی منفی,کاهش ارزش سرقفلی طبق استانداردهای بین‌المللی حسابداری,نحوه برخورد با سرقفلی منفی دانلود فایل عنوان: پاورپوینت حسابداری سرقفلی دسته: حسابداری (ویژه ارائه کلاسی درس بررسی موارد خاص…

  • ترجمه مقاله حذف نویز ضربه ای با چگالی بالا با استفاده از یک فیلتر جدید میانه کمرنگ و وزندار تطبیقی مبتنی بر تصمیم گیری

    ترجمه مقاله حذف نویز ضربه ای با چگالی بالا با استفاده از یک فیلتر جدید میانه کمرنگ و وزندار تطبیقی مبتنی بر تصمیم گیری,دانلود مقاله حذف نویز ضربه ای با چگالی بالا با فیلتر جدید میانه کمرنگ و وزندار تطبیقی…

  • پاورپوینت آناتومی ساختمان قلب

    پاورپوینت آناتومی ساختمان قلب دانلود فایل پاورپوینت آناتومی ساختمان قلب این پاورپوینت دارای 17 اسلاید می باشد  دل یا قلب نوعی عضو عضلانی در انسان‌ها و دیگر حیوانات است که خون را از طریق رگ خونی در دستگاه گردش خونبه گردش درمی‌آورد.[۱] خون اکسیژن و مواد غذایی لازم را برای بدن مهیا می‌سازد و همچنین به…

  • مقاله معماری مدرن (موزه شیشه واشنگتن)

    مقاله معماری مدرن,مقاله معماری مدرن (موزه شیشه واشنگتن),مقاله موزه شیشه واشنگتن دانلود فایل مقاله معماری مدرن (موزه شیشه واشنگتن) با توضیحات کامل و تصاویر مربوطه چکیده: موزه شیشه مركز بین المللی برای هنرهای مدرن تاكوما/واشنگتن این مركز در تاریخ 6…

  • ترجمه مقاله ارتباط رفتار شهروندی بین برند سازی و سازماندهی ،نقش واسطه های تناسب فردی و سازمانی

    ترجمه مقاله ارتباط رفتار شهروندی بین برند سازی و سازماندهی ،نقش واسطه های تناسب فردی و سازمانی دانلود فایل ترجمه مقاله ارتباط رفتار شهروندی بین برند سازی و سازماندهی ،نقش واسطه های تناسب فردی و سازمانی چکیده: این مطالعه تلاش…

  • تحقیقات جهت دسترسی به محصولات سبزی و صیفی سالم و بدون میكروب (سیب زمینی و پیاز ...)

    (سیب زمینی و پیاز ),تحقیقات جهت دسترسی به محصولات سبزی و صیفی سالم و بدون میكروب (سیب زمینی و پیاز ...),عنوان دانلود فایل عنوان :  تحقیقات جهت دسترسی به محصولات سبزی و صیفی سالم و بدون میكروب (سیب زمینی و…

  • پاسخنامه تشریحی سوالات مدیریت رفتارسازمانی پیشرفته مدیریت بازرگانی در آزمون فراگیر کارشناسی ارشد پیام نور(آذر سال 91) + منبع طرح سوال

    پاسخنامه تشریحی سوالات مدیریت,پاسخنامه تشریحی سوالات مدیریت رفتارسازمانی پیشرفته مدیریت بازرگانی در آزمون فراگیر کارشناسی ارشد پیام نور(آذر سال 91) + منبع طرح سوال,دانلود اندروید,دانلود پایان نامه,دانلود پایان نامه ارشد,دانلود پایان نامه کارشناسی,دانلود پروژه,دانلود پروژه پای,دانلود تحقیق,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,در…

  • مدل سازی بهینه سلول فتوولتاییک

    پایان نامه برق( مدل سازی بهینه سلول فتوولتاییک),دانلود,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پایان نامه برق( مدل سازی بهینه سلول فتوولتاییک),دانلود پرسشنامه,دانلود پروژه,دانلود طرح توجیهی,دانلود فایل,دانلود کتاب,دانلود گزارش کارآموزی,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,دانلود نمونه سوالات,کار در منزل,کسب درآمد اینترنتی,مدل سازی بهینه سلول…

  • پاورپوینت استاندارد حسابداری موجودی مواد و کالا

    پاورپوینت استاندارد حسابداری موجودی مواد و کالا دانلود فایل قسمتی از اسلاید ها: استاندارد حسابداری شماره 8 حسابداری موجودی مواد و کالا دامنه کاربرد این استاندارد نحوه ارزشیابی وانعکاس موجودی مواد و کالا در صورتهای مالی را تشریح می کند…

  • گزارش کاراموزی شرکت میسان

    دانلود گزارش کارآموزی شرکت میسان,شرکت,کاراموزی شرکت میسان,کارورزی شرکت میسان,گزارش کاراموزی شرکت میسان,میسان دانلود فایل گزارش کاراموزی شرکت میسان در  99 صفحه ورد قابل ویرایش فصل اول : آشنای کلی با مکان کار آموزی و شرکت میسان                                          4 فصل دوم :…

  • مقاله در مورد اقتصاد بازار و توزیع درآمد

    اقتصاد بازار,اقتصاد بازار و توزیع درآمد,توزیع درآمد,مقاله در مورد اقتصاد بازار و توزیع درآمد دانلود فایل مقاله در مورد اقتصاد بازار و توزیع درآمد اقتصاد اثباتى(3) دستیابى به كارایى اقتصادى را وظیفه خویش مى شمارد. هدف, تخصیص منابع به نحوى…

  • تحقیق طراحی مدل تقاضای کالای ترانزیت برای کریدور شمال – جنوب

    تحقیق طراحی مدل تقاضای کالای ترانزیت برای کریدور شمال – جنوب,طراحی مدل تقاضای کالای ترانزیت برای کریدور شمال – جنوب دانلود فایل تحقیق طراحی مدل تقاضای کالای ترانزیت برای کریدور شمال – جنوب فایل ورد + فایل پی دی اف…

  • مقاله ساختار و شرح کار ماشین دایکاست

    مقاله ساختار و شرح کار ماشین دایکاست دانلود فایل مقاله ساختار و شرح کار ماشین دایکاست بخشهایی از متن: (نوع ماشین : AL 10-7TR  و شماره ماشین : 143/99 – 149/99) 1- ساختار دستگاه 1-1-5- کورس حرکت و تجهیزات متحرک…

  • پروژه کارآفرینی قارچ مزرعه سروش

    پروژه کارآفرینی قارچ مزرعه سروش,پروژه کارافرینی قارچ مزرعه سروش,توجیه اقتصادی قارچ مزرعه سروش,دانلود پروژه قارچ مزرعه سروش,دانلود کارآفرینی قارچ مزرعه سروش,سروش,طرح توجیه فنی قارچ مزرعه سروش,طرح توجیهی قارچ مزرعه سروش,قارچ,کارآفرینی قارچ مزرعه سروش,مزرعه دانلود فایل پروژه کارآفرینی قارچ  مزرعه  سروش…

  • كارآفرینی تولید ترانس

    كارآفرینی تولید ترانس دانلود فایل كارآفرینی تولید ترانس  مقدمه: امروزه با توسعه روز افزونی كه در طی چند دهه اخیر در سطح زندگی مردم كشورمان مشاهده می شود استفاده از برق و وسایل برقی شتاب و گسترش روز افزونی یافته…

  • مقاله مواد مخدر و اثرات آن بر بدن

    دانلود مقاله تاثیر مواد بر بدن,مقاله مواد مخدر و اثرات آن بر بدن دانلود فایل فایل حاضر حاوی دو مقاله با مواد مخدر و اعتیاد و اثرات آن می باشد که مجموعا دارای 25 می باشد. قسمتی از مقاله نخست:…