کارآموزی كارخانه فرآورده‌های گوشتی میكائیلیان

کارآموزی كارخانه فرآورده‌های گوشتی میكائیلیان

دانلود فایل

کارآموزی كارخانه فرآورده‌های گوشتی میكائیلیان مقدمه گوشت گوشت ماده پروتئینی و با ارزشی است كه از عضلات حیوانات اسكلت دار تهیه و تولید می‌شود و یكی از اصلی ترین و مهم ترین منابع تأمین كننده پروتئین با منشأ حیوانی در غذای روزانه بشر است. غدد و سایر اندام‌های دام مانند زبان، كبد، مغز و … نیز جزء گوشت محسوب می‌شوند. گوشت علاوه بر پروتئین دارای مقدار قابل ملاحظه‌ای از مواد معدنی و ویتامین‌ها و … برای بدن می‌باشد. و از چربی آن به عنوان تولید انرژی نیز استفاده می‌شود. در بعضی از كشورها از چربی بیشتر در جهت مصارف صنعتی بهره گیری می‌نمایند، به همین دلیل آن را در زمره كاملترین و بهترین مواد غذایی طبقه بندی نموده‌اند. ارزش غذایی پروتئین گوشت نسبت به پروتئین گیاهی به مراتب بالاتر می‌باشد زیرا در تغذیه انسان علاوه بر كمیت، مسئله كیفیت پروتئین‌ها نیز مطرح است. میزان تركیبات چربی حیوانی بستگی به نوع، نژاد و تغذیه وام داشتند و اغلب از تری گلیسریدها كه تركیبی از گلیسیرین و اسیدهای چرب می‌باشند تشكیل شده است. بعضی از اسیدهای چرب مانند اسیدلینولنیك، اسیدلینولئیك و اسید آراشیدونیك كه تحت عنوان «گروه ویتامین F » نیز نامگذاری شده‌اند برای بدن انسان بسیار ضروری بوده و می بایست حتماً از راه مواد غذایی وارد بدن گردند. چربی‌های گیاهی معمولاً حاوی مقادیر بیشتری از این گونه اسیدهای چرب می‌باشند.  فهرست مطالب عنوان                                                                                              صفحه فصل اول : مقدمه و كلیات………………………………………………………………. 1…….. بخش اول : گوشت ……………………………………………………………………….. 1 بخش دوم : تاریخچه پیدایش صنعت سوسیس و كالباس در ایران و جهان…….. 4 بخش سوم : سوسیس و كالباس – ویژگی‌ها  و روش‌های آزمون ……… 7 بخش چهارم : تاریخچة تأسیس و بهره برداری كارخانة فرآورده‌های گوشتی  میكائیلیان …………………………………………………………………………………. 14 بخش پنجم : آئین كار و شرایط بهداشتی تولید در كارگاه‌ها و كارخانه‌های فرآورده‌های گوشتی …………………………………………………………………… 15 فصل دوم : خط تولید فرآورده‌های گوشتی …………………………………… 30 بخش اول : دستگاه‌ها و تجهیزات مورد نیاز ………………………………….. 30 بخش دوم : مواد تشكیل دهنده اصلی فرآورده‌های گوشتی …………….. 69 بخش سوم : پروسه تولید ……………………………………………………………. 75 بخش چهارم : مراحل خط تولید كارخانه فرآورده‌های گوشتی میكائیلیان 77 فصل سوم : آزمایشات شیمیایی و میكروبی ………………………………….. 82 بخش اول : گوشت قرمز و فرآورده‌های آن – روش نمونه برداری …. 82 بخش دوم : آزمایش های شیمیایی …………………………………………….. 102 بخش سوم : آزمایش‌های میكروبی …………………………………………….. 110 فصل چهارم : نتیجه گیری – انتقادات و پیشنهادات ……………………… 139 ضمایم ……………………………………………………………………………………. 140 منابع…………………………………………………………………………………………. 143…….. 

  • نمونه سوال کاربرد مقدمات کامپیوتر در مدیریت آموزشی کد درس : 1115010

    نمونه سوال کاربرد مقدمات کامپیوتر در مدیریت آموزشی کد درس : 1115010 دانلود فایل فراموش نکنید که سایت ما را به دوستان خود معرفی کنید( گنجینه الکترونیکی سوالات پیام نور )با تشکر از حسن انتخاب شمامدیریت فروشگاه نیمسال اول ۹۳-۹۴…

  • نیروگاه برق 400کیلو ولتی شهید رجایی قزوین

    پست 400 کیلو ولت( نیروگاه برق شهید رجایی),مشخصات فنی نیروگاه شهید رجایی,نیروگاه برق 400کیلو ولتی شهید رجایی قزوین,نیروگاه برق شهید رجایی قزوین دانلود فایل نیروگاه برق 400کیلو ولتی شهید رجایی قزوین مقدمه: امروزه انرژی الكتریكی یكی از منابع مهم انرژی…

  • فرآیند آموزش کارکنان ( فصل هشتم کتاب مدیریت منابع انسانی سعادت )

    دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پاورپوینت فرآیند آموزش کارکنان ( فصل هشتم کتاب مدیریت منابع انسانی سعادت ),دانلود پایان نامه,دانلود پایان نامه ارشد,دانلود پایان نامه کارشناسی,دانلود پرسشنامه,دانلود پروپوزال,دانلود پروژه,دانلود پروژه پایانی,دانلود تحقیق,دانلود فایل,دانلود ک,دانلود گزارش کار آموزی,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,فرآیند آموزش کارکنان…

  • گزارش کارآموزی رشته مهندسی مواد و ریخته گری، در شرکت ذوب فلز زندیه

    دانلود آهنگ,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پرسشنامه,دانلود پروژه,دانلود تحقیق,دانلود سریال,دانلود فایل,دانلود فیلم,دانلود کتاب,دانلود گزارش کارآموزی رشته مهندسی مواد و ریخته گری، در شرکت ذوب فلز زندیه,دانلود مدیریت,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,دانلود نمونه سوالات,کار در منزل,کسب درآمد اینترنتی,گزارش کارآموزی رشته مهندسی مواد…

  • مبانی و پیشینه نظری بهداشت و سلامت روانی

    مبانی و پیشینه نظری بهداشت و سلامت روانی دانلود فایل مبانی و پیشینه نظری بهداشت و سلامت روانی در 59 صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc توضیحات: فصل دوم پایان نامه کارشناسی ارشد (پیشینه و مبانی نظری پژوهش) همراه…

  • سمینار نساجی کاربرد منسوجات هوشمند در پزشکی و نمایش علایم حیاتی

    سمینار نساجی کاربرد منسوجات هوشمند در پزشکی و نمایش علایم حیاتی دانلود فایل سمینار نساجی کاربرد منسوجات هوشمند در پزشکی و نمایش علایم حیاتی چکیده  منسوجات هوشمند ترکیبی از تکنولوژی های مختلف در حوزه های گوناگون می باشند که اساسا…

  • پایان نامه بررسی تاثیر انعطاف پذیری قیمت بر رفتار خرید مشتریان آنلاین

    پایان نامه بررسی تاثیر انعطاف پذیری قیمت بر رفتار خرید مشتریان آنلاین دانلود فایل پایان نامه بررسی تاثیر انعطاف پذیری قیمت بر رفتار خرید مشتریان آنلاین چکیده این پژوهش به « بررسی تاثیر انعطاف پذیری قیمت بر رفتار خرید مشتریان…

  • پاورپوینت کناره گیری یا فوت و خروج شریک در شرکتهای تضامنی (همراه با مثالهای تشریحی)

    بیمه نامه عمر مشترک,پاورپوینت کناره گیری یا فوت و خروج شریک در شرکتهای تضامنی (همراه با مثالهای تشریحی),تعدیل درباره اندوخته ها وسود تقسیم نشده,تعدیلات سرقفلی,تعدیلاتی که موقع کناره گیری ویا خروج شریک لازم است,حساب بیمه عمر مشترک,دانلود پاورپوینت کناره گیری…

  • مقاله بررسی تغذیه ، آداب و تاثیر آن

    مقاله بررسی تغذیه ، آداب و تاثیر آن دانلود فایل  مقاله بررسی تغذیه ، آداب و تاثیر آن نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که مهمترین عامل بقای زندگی و طول عمر می باشد.احتیاج به…

  • سمینار برق بررسی روش های مختلف کنترل موتور القایی

    سمینار برق بررسی روش های مختلف کنترل موتور القایی دانلود فایل سمینار برق بررسی روش های مختلف کنترل موتور القایی لطفا از این پروژه در راستای تکمیل تحقیقات خود و در صورت کپی برداری با ذکر منبع استفاده نمایید. چكیده:…

  • پایان نامه فسخ نکاح

    پایان نامه فسخ نکاح دانلود فایل پایان نامه فسخ نکاح مقدمه تعریف خانواده : 1«- ازنظر حقوقی محض ، خانواده عبارت است  ازمجموع اشخاصی  كه به واسطه  قرابت بهم بستگی دارندواین خویشاوندی رابطه ای است كه از نسب  یانكاح یا…

  • مقاله تغییرات نقش زن در سینمای ایران

    مقاله تغییرات نقش زن در سینمای ایران دانلود فایل مقاله تغییرات نقش زن در سینمای ایران فهرست مطالب: چکیده مقدمه ارزیابی نظری تغییرات نقش زن در سینما پیشینة تجربی موضوع كاربرد رویكرد روش شناسی تحلیل اسنادی جامعة آماری ژانرشناسی بازنمایی…

  • بررسی وضعیت اقلیمی بندر انزلی

    بررسی وضعیت اقلیمی بندر انزلی,دانلود آهنگ,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پرسشنامه,دانلود پروژه,دانلود پروژه دوره كارشناسی رشته كارتوگرافی با موضوع,دانلود سریال,دانلود فایل,دانلود فیلم,دانلود کتاب,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,دانلود نمونه سوالات,کار در منزل,کسب درآمد اینترنتی دانلود فایل دانلود پروژه دوره كارشناسی  رشته كارتوگرافی…

  • تحقیق الزامات اجرایی نظام جانشین پروری مدیریتی در شهرداری مشهد

    تحقیق الزامات اجرایی نظام جانشین پروری مدیریتی در شهرداری مشهد دانلود فایل تجزیه و تحلیل الزامات اجرایی نظام جانشین پروری مدیریتی در شهرداری مشهد بخشهایی از متن: خلاصه در تحقیق حاضر ضمن بهره گیری از مطالعات جانشین پروری انجام شده…

  • پژوهش بررسی وضعیت سلامت روانی زنان شاغل و خانه دار

    بررسی وضعیت سلامت روانی زنان شاغل و خانه دار,پژوهش بررسی وضعیت سلامت روانی زنان شاغل و خانه دار,تحقیق و پژوهش کارشناسی دانلود فایل تحقیق و پژوهش کارشناسی بررسی وضعیت سلامت روانی زنان شاغل و خانه دار بیان مسأله: در طول…

  • گزارش کار اموزی پتروشیمی بوعلی سینا

    کار اموزی پتروشیمی بوعلی سینا,گزارش کار اموزی پتروشیمی بوعلی سینا دانلود فایل  کار اموزی پتروشیمی بوعلی سینا نام استاد كارآموز: آقای مهندس عبادی نام دانشجوی كار آموز: حسین پازوكی مقطع: كاردانی الكترونیك دانشگاه آزاد اسلامی واحد ماهشهر تابستان 84 فهرست…

  • پایان نامه بررسی تأثیرکیفیت خدمات الکترونیک و اثر بخشی تبلیغات دهان به دهان بر نیات رفتاری مشتریان

    پایان نامه بررسی تأثیرکیفیت خدمات الکترونیک و اثر بخشی تبلیغات دهان به دهان بر نیات رفتاری مشتریان دانلود فایل [1]

  • مقاله مقام والای زن

    مقاله مقام والای زن دانلود فایل مقام والای زن فلسفه حجاب زنان در اكثر دورانهای تاریخ مورد كم لطفی و بی مهری قرار گرفته اند و نتوانسته اند به جایگاه اصلی خودشان دست پیدا كنند در این راستا یكی از…

  • پاورپوینت گونه شناسی فرهنگ

    انوع شخصیت و فرهنگ,پاورپوینت گونه شناسی فرهنگ,تقسیم بندی فرهنگ ها,چهار چهره فرهنگی مهم در جهان,دانلود پاورپوینت گونه شناسی فرهنگ,فرهنگ پروتستانتیسم اوانگلیك,فرهنگ جهان مك,فرهنگ داوس دانلود فایل عنوان: پاورپوینت گونه شناسی فرهنگ دسته: رشته های امور فرهنگی- روان شناسی  و علوم…

  • پایان نامه بررسی موانع استقرار بودجه ریزی عملیاتی در دستگاههای اجرایی استان سمنان

    پایان نامه بررسی موانع استقرار بودجه ریزی عملیاتی در دستگاههای اجرایی استان سمنان دانلود فایل پایان نامه بررسی موانع استقرار بودجه ریزی عملیاتی در دستگاههای اجرایی استان سمنان چکیده  نظام بودجه ریزی به عنوان یکی از خرده نظامهای مدیریتی و…

  • گزارش كارآموزی اتوماسیون صنعتی (PLC)

    اتوماسیون صنعتی (PLC),گزارش كارآموزی اتوماسیون صنعتی (PLC) دانلود فایل گزارش كارآموزی  اتوماسیون صنعتی (PLC) مقدمه: هر سیستم كنترلی را به سه بخش اصلی می‌توان تقسیم كرد: ورودی، بخش پردازشگر و خروجی. سیگنالهای ورودی توسط مبدل‌ها كه كمیت‌های فیزیكی را به…

  • پایان نامه بررسی تعارض وماهیت آن

    پایان نامه,پایان نامه بررسی تعارض وماهیت آن,پروژه,تحقیق,دانلود پایان نامه,مقاله دانلود فایل

  • تاریخچه صنعت گاز طبیعی

    تاریخچه صنعت گاز طبیعی,دانلود آهنگ,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پرسشنامه,دانلود پروژه,دانلود سریال,دانلود فایل,دانلود فیلم,دانلود کتاب,دانلود مقاله,دانلود مقاله تاریخچه صنعت گاز طبیعی,دانلود نرم افزار,دانلود نمونه سوالات,کار در منزل,کسب درآمد اینترنتی دانلود فایل دانلود مقاله تاریخچه صنعت  گاز طبیعی این مقاله با…

  • پرسشنامه بررسی و تجزیه و تحلیل مشتری مداری در شرکت سیسکو

    بررسی و تجزیه و تحلیل مشتری مداری,پرسشنامه بررسی و تجزیه و تحلیل مشتری مداری در شرکت سیسکو,دانلود,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پرسشنامه,دانلود پرسشنامه بررسی و تجزیه و تحلیل مشتری مداری در شرکت سیسکو,دانلود پروژه,دانلود طرح توجیهی,دانلود فایل,دانلود کتاب,دانلود گزارش کارآموزی,دانلود…

  • پروژه کارآفرینی شرکت رب مسما مشهد

    پروژه کارآفرینی شرکت رب مسما مشهد,پروژه کارافرینی شرکت رب مسما مشهد,توجیه اقتصادی شرکت رب مسما مشهد,دانلود پروژه شرکت رب مسما مشهد,دانلود کارآفرینی شرکت رب مسما مشهد,رب,شرکت,طرح توجیه فنی شرکت رب مسما مشهد,طرح توجیهی شرکت رب مسما مشهد,کارآفرینی شرکت رب مسما…

  • پژوهش زمین شناسی ساختمانی و مسائل زیست محیطی معدن سرب راونج دلیجان

    اثر سرب در آلودگی محیط زیست,پژوهش زمین شناسی ساختمانی و مسائل زیست محیطی معدن سرب راونج دلیجان,مسائل زیست محیطی معدن سرب راونج دلیجان,مشخصات وخصوصیات سرب دانلود فایل پژوهش زمین شناسی ساختمانی و مسائل زیست محیطی معدن سرب راونج دلیجان چـکـیده…

  • ترجمه بیولیچینگ (آبشویی زیستی) کنسانتره فلوتاسیون (شناور) سولفید مس با استفاده از کنسرسیوم میکروارگانیسم های مزوفیل و گرمادوست

    آبشویی زیستی,ترجمه بیولیچینگ,ترجمه بیولیچینگ (آبشویی زیستی) کنسانتره فلوتاسیون (شناور) سولفید مس با استفاده از کنسرسیوم میکروارگانیسم های مزوفیل و گرمادوست,سولفید مس با کنسرسیوم میکروارگانیسم های مزوفیل و گرمادوست,کنسانتره فلوتاسیون (شناور) دانلود فایل نمونه ترجمه چکیده استفاده از کشت مخلوط میکروارگانیسم…

  • حاملگی و تشخیص آن

    حاملگی و تشخیص آن دانلود فایل حاملگی و تشخیص آن زایمان در چشم اندازی وسیع اهداف طب مامایی علل شایع مرگ و میر مادران مروری بر عمل تولید مثل در زنان شكل گیری حاملگی – سیستم ارتباطی جنین و مادر…

  • پروپوزال گرایش به خودکشی و نشانگان اختلالات روانی در معتادان به مواد مخدر

    پروپوزال گرایش به خودکشی و نشانگان اختلالات روانی در معتادان به مواد مخدر,خودکشی و نشانگان اختلالات روانی,گرایش به خودکشی و نشانگان اختلالات روانی در معتادان به مواد مخدر,معتادان به مواد مخدر دانلود فایل پروپوزال گرایش به خودکشی و نشانگان اختلالات…

  • مقاله پوزولان به عنوان ماده ی جایگزین سیمان

    مقاله پوزولان به عنوان ماده ی جایگزین سیمان دانلود فایل مقاله پوزولان به عنوان ماده ی جایگزین سیمان چكیده: پوزولان ها مواد سیلیسی و آلومینی هستند كه در مجاورت آب در حرارت معمولی با آهك تركیب شده و تشكیل مواد…

  • مقاله پیرامون فناوری اطلاعات و سیستمهای اطلاعاتی

    مقاله پیرامون فناوری اطلاعات و سیستمهای اطلاعاتی دانلود فایل [2]

  • پایان نامه اثر بازاریابی درونی، تعهد سازمانی و رفتار شهروندی سازمانی بر بازارگرایی بانکهای تخصصی

    پایان نامه اثر بازاریابی درونی، تعهد سازمانی و رفتار شهروندی سازمانی بر بازارگرایی بانکهای تخصصی دانلود فایل [2]

  • مقاله آلودگی محیط زیست و عوارض و نکات فنی پیشگیری از آلاینده ها

    مقاله آلودگی محیط زیست و عوارض و نکات فنی پیشگیری از آلاینده ها,مقاله پیشگیری از آلودگی محیط زیست دانلود فایل چکیده در اکثر شهر ها مسیل های ناحیه شهری و مسکونی همواره کانون تخلیه فاضلابها، زباله ها و نخاله های…

  • پایان نامه بررسی میزان و نوع استفاده ازاینترنت

    اینترنت,پایان نامه بررسی میزان و نوع استفاده ازاینترنت,پروژه بررسی میزان و نوع استفاده ازاینترنت,تحقیق بررسی میزان و نوع استفاده ازاینترنت,دانلود پایان نامه بررسی میزان و نوع استفادهاز اینترنت در بین دانشجویان,مقاله بررسی میزان و نوع استفاده ازاینترنت,میزان دانلود فایل پایان…

  • مقاله بررسی نگاه، جایگاه دیدن و فرآیند بینایی در هنر عكاسی

    مقاله بررسی نگاه، جایگاه دیدن و فرآیند بینایی در هنر عكاسی دانلود فایل [1]