گزارش كارآموزی (تاریخچه شركت تهران همبرگر- فرآورده‌های گوشتی مام)

تاریخچه شركت تهران همبرگر فرآورده‌های گوشتی مام,كارآموزی (تاریخچه شركت تهران همبرگر فرآورده‌های گوشتی مام),گزارش كارآموزی (تاریخچه شركت تهران همبرگر- فرآورده‌های گوشتی مام)

دانلود فایل

گزارش كارآموزی (تاریخچه شركت تهران همبرگر- فرآورده‌های گوشتی مام) مقدمه : این شركت فعالیت خود را براساس قواعد و قوانین نظارتی و بهداشتی از سال 1357 با جدیت شروع و ازجمله پیشگامان تولید همبرگر به سبك و سیاق جدید (تولید صنعتی) می باشد كه مدارك و اسناد موجود نمایانگر آن می باشد این كارخانه نقش بسزایی درتغییر و تحول نحوه تولید همبرگر از حالت سنتی و غیره بهداشتی داشته و درواقع می توان آنرا از پیشكسوتان این صنعت دانست كارخانه تهران همبرگر (فرآورده های گوشتی مام) ازنظر جغرافیایی درغرب تهران بزرگ تراز گرفته به دیگر سخن اولین كارخانه تهرانی تولید همبرگر و كباب لقمه با نشان استاندارد می باشد محل دقیق كارخانه كیلومتر 17-اتوبان تهران كرج-بین جاده مخصوص و اتوبان –خیابان داروپخش است. این كارخانه دارای بهترین وسایلی برودتی و سرمایشی و دستگاه قالب گیری اتوماتیك، نیمه اتوماتیك و میكسر چرخ گوشت و تونل شیرینگ و سایر دستگاه های بسته بندی تمام استیل می باشد و ازجمله امكانات مطرح این واحد تولیدی میتوان به آزمایشگاه های كنترل كیفیت اشاره كرد كه شامل آزمایشگاه میكروبی و شیمیایی است و دارای تجهیزات آزمایشگاهی پیشرفته و مزین است همچنین دارای چندین كامیون و كامیونت سردخانه دار جهت توزیع فرآورده های گوشتی منجمد (كباب و انواع همبرگر) است. محصولات تولیدی این كارخانه شامل همبرگر ممتاز، همبرگر معمولی و كباب لقمه می باشد نظربه اینكه مسئولین شركت معتقدند كه به لحاظ كمی و كیفی و تنوع محصولات می  بایست خود را به معیارهای بین المللی نزدیك كنیم تولید محصولاتی نظیر پیتزای منجمد، مرغ برگر و قارچ برگر را دردستور كار خود قرار داده اند امروزه با مطرح شدن سیستم های جدید نظارتی و بهداشتی در دنیا و ارتقاء سطح كنترل كیفیت بهداشتی و تا حد امكان نزدیك به معیارهای بین المللی ازعمده مطالب سطوح درسلامت مواد غذایی است بطور كلی درسراسر جهان دو سیستم نظارتی از دیدگاه بهداشتی وجود دارد. 1-   سیستم قدیمی كنترل كه در اغلب كشورهای توسعه یافته تقریباً نسوخ ولی دركشورهای توسعه نیافته و تاحدودی درحال توسعه به اجرا درمی آید اساس این سیستم مبتی بر انجام آزمایش كمی و كیفی (شیمیایی و میكروبی) است كه از دیدگاه نظارتی دارای اشكالات قابل ملاحظه ای است كه خارج ازحوصله نوشته حاضر می‌باشد. 2-  سیستم جدید یا سیستم حسب (HACCP) كه درسال 1973 ابتدا درسازمان فضانوردی ایالات متعهده آمریكا (NASA) برروی مواد غذایی مصرفی توسط فضانوردان درطی مسافرتهای فضایی به اجرا درآمد و رفته رفته به یك سیستم بین المللی مطرح و قابل قبول تبدیل گردید حتی درسازمان تجارت جهانی به عنوان یك الگو خدشه ناپذیر وضروری در تولید و توزیع و مصرف مواد غذایی تبدیل شود شركت تهران همبرگر افتخار دارد تا به عنوان اولین شركت تولید فرآورده های گوشتی منجمد ایران اعلام نماید كه درحال گذار ازسیستم نظارت قدیمی به سیستم نظارت بهداشتی نو و براساس معیارهای بین المللی و پیشرفته HACCP  می باشد و دراین مورد تحقیقات منظمی را شروع نموده كه حاصل آن ارائه كتابچه های درزمینه مورد بحث است كه با بهره گیری از نظرات استاتید مجرب دانشگاه و منابع داخلی و خارجی تهیه شده و با جدیت تا اجرای كامل سیستم HACCP به پیش می رود. فهرست فصل اول تاریخچه شركت تهران همبرگر مقدمه فلوچارت سازمانی فلوچارت تولید همبرگر تكنولوژی تولید همبرگر مواد اولیه گوشت چربی پیاز سویا افزودنیهای مجاز نمك طعام ادویه‌جات و چاشنی ها روش تولید دستگاهها و ماشین آلات مورد نیاز سردخانه زیرصفر گیوتین دستگاه‌های چرخ گوشت ( معمولی مخلوط گم زیر صفر درجه ) دستگاه مخلوط كن دستگاه یخ ساز دستگاه همبرگرزن تونل انجماد بسته بندی همبرگر شستشو فصل دوم تعریف همبرگر رده بندی برگرها انتخاب گوشت تركیب شیمیایی گوشت آب ظرفیت نگهداری آب پروتئین چربی توان اتصال دهندگی انواع گوشت PH انواع گوشت عوامل مؤثر بر استحكام خمیر همبرگر درجه حرارت PH مقدار چربی مقدار پروتئین محلول گوشت های مصرفی میزان چسبندگی و لزجی امولسیون گوشتی یكنواختی تركیب مواد اولیه مكانیسم تأثیر نمك در همبرگر روش های كنترل تولید همبرگر كنترل تركیب نسبت رطوبت – پروتئین فرمولاسیون همبرگر در ایران فرمولاسیون خارجی همبرگر تركیبات غیرگوشتی توسعه دهنده ها امولیسفایرها نمك طعام سویا تخم مرغ آرد سوخاری روغن و چربی آزمایشات كنترل كیفی آزمایشات كنترل كیفیت مواد اولیه كنترل كیفی مواد میانی و شرایط كنترل كیفیت محصولات آزمایشات میكروبی آزمایشات شیمیایی آزمایشات شیمیایی رطوبت خاكستر كل چربی تام كربوهیدات پروتئین آزمایشات میكروبی روش اندازه گیری T.C كپك و تخمیر روش شناسایی و شمارش استانیلوكوكوس ارئوس كوآگولانز (+) در مواد غذائی روش شمارش استافیلوكوكوس اورئوس روش جستجو و شناسایی سالیونلا ارزیابی حسی تقلب در فرآورردهای گوشتی متدهای ذخیره سازی و نگهداری گوشت بسته بندی همبرگر خام منجد ( بر اساس استاندارد ملی ایران ) بسته بندی كباب لقمه خام منجمد ( بر اساس استاندارهای ملی ایران ) شرایط و نحوه بازاریابی موقعیت شغلی برای مقاطع تحصیلی كاردانی و كارشناسی رشته غذائی برنامه احتمالی كارخانه جهت عبور كیفیت محصولات اشكلات تولیدی كارخانه محاسن تولیدی كارخانه فصل چهارم پیشنهادات

  • پایان نامه اثرات نااطمینانی تولید ناخالص داخلی و تورم بر منابع و مصارف بانك رفاه

    پایان نامه اثرات نااطمینانی تولید ناخالص داخلی و تورم بر منابع و مصارف بانك رفاه,پروژه اثرات نااطمینانی تولید ناخالص داخلی و تورم بر منابع و مصارف بانك رفاه,پژوهش اثرات نااطمینانی تولید ناخالص داخلی و تورم بر منابع و مصارف بانك…

  • احكام طلاق رجعی در قرآن

    احكام طلاق,احكام طلاق رجعی,احكام طلاق رجعی در قرآن دانلود فایل احكام طلاق رجعی در قرآن منظور از" طلاق رجعى" طلاقى است كه براى اولین و یا دومین بار صورت مى گیرد، و تصمیم بر جدایى از ناحیه مرد است به…

  • پاورپوینت تحلیل فورهند تنیس (tennis forhand)

    پاورپوینت تحلیل فورهند تنیس (tennis forhand) دانلود فایل پاورپوینت تحلیل فورهند تنیس (tennis forhand) این پاورپوینت در 60 اسلاید می باشد  بخشی از متن:ظهور ورزش تنیس در ایران به بعد از جنگ جهانی دوم باز می گردد. قبل از این…

  • پاورپوینت استراتژی های توسعه سازمانی

    استراتژی های افزایش اثربخشی سازمانی,استراتژی های تحول سازمانی,استراتژی های توسعه فرآیندهای سازمانی,انواع استراتژی های تحول,انواع استراتژی های توسعه سازمانی,پاورپوینت استراتژی های توسعه سازمانی,تحول از طریق رهبری,دانلود پاورپوینت استراتژی های توسعه سازمانی,فعالیتهای توسعه سازمانی,نقش استراتژیك منابع انسانی در تحول سازمانی دانلود…

  • پایان نامه مقایسه ویژگی های شخصیتی(درون گرایی و برون گرایی) پسران سیگاری و غیر سیگاری دانشگاه آزاد اسلامی واحد ابهر

    پایان نامه مقایسه ویژگی های شخصیتی(درون گرایی و برون گرایی) پسران سیگاری و غیر سیگاری دانشگاه آزاد اسلامی واحد ابهر دانلود فایل پایان نامه مقایسه ویژگی های شخصیتی(درون گرایی و برون گرایی) پسران سیگاری و غیر سیگاری دانشگاه آزاد اسلامی…

  • تحقیق کاربرد لیزر در سلاح های هسته ای

    تحقیق کاربرد لیزر در سلاح های هسته ای دانلود فایل تحقیق کاربرد لیزر در سلاح های هسته ای چکیده: مقدمه: لیزر به معنای تقویت نور توسط تشعشع تحریک شده می باشد و اختراع آن به سال 1958 با نشر مقالات…

  • آئین كار تهیه انواع كشمش از مرحله برداشت محصول تا بسته بندی

    آئین كار تهیه انواع كشمش از مرحله برداشت محصول تا بسته بندی,استاندارد,تیزابی كردن انگور,كشمش,كشمش تیزائی دانلود فایل

  • سیستمهای کشف مزاحمت (IDS)

    سیستمهای کشف مزاحمت (IDS) دانلود فایل سیستمهای کشف مزاحمت (IDS) سیستم کشف مزاحمت که به اختصار IDS  نامیده می شود ، برنامه ایست که با تحلیل ترافیک جاری شبکه یا تحلیل تقاضاها سعی در شناسائی فعالیتهای نفوذگر می نماید و…

  • پژوهش پارامتر های موثر در طراحی تونل قطعه شماره 2 آزاد راه قزوین- رشت

    پارامتر های موثر در طراحی تونل قطعه شماره 2 آزاد راه,پژوهش پارامتر های موثر در طراحی تونل قطعه شماره 2 آزاد راه قزوین- رشت,تونل قطعه شماره 2 آزاد راه قزوین رشت دانلود فایل پژوهش پارامتر های موثر در طراحی تونل…

  • مقاله بررسی دستگاه تنفسی

    پروژه بررسی دستگاه تنفسی,تحقیق بررسی دستگاه تنفسی,دانلود تحقیق بررسی دستگاه تنفسی,مقاله بررسی دستگاه تنفسی دانلود فایل مقاله بررسی دستگاه تنفسی در 10 صفحه ورد قابل ویرایش   دستگاه تنفس APPARATUS RESPIRAORIUS دستگاه تنفس از تعدادی مجاری هوایی در اندازه‌های مختلف (كه…

  • پاورپوینت زندگینامه و آثار آنتونی گائودی

    پاورپوینت زندگینامه و آثار آنتونی گائودی دانلود فایل پاورپوینت زندگینامه و آثار آنتونی گائودی فهرست: سخنی از  آنتونی گائودی زندگینامه ساگرادافامیلیا  La Sagrada Familia تصاویر خانه باتلو Batlo House تصاویر خانه میلا یا لاپدررا  Casa Mila Or Pedrean House تصاویر ساختمان…

  • پاورپوینت آمار ثبت احوال

    پاورپوینت آمار ثبت احوال دانلود فایل پاورپوینت آمار ثبت احوال اسلاید یک مقدمه اداره ثبت احوال که یکی از ادارات کشور محسوب می شود خدمات فراوانی به مردم ارائه می دهد که می توان از وظاف آنها: باطل کردن و…

  • سمینار برق افزایش ظرفیت در سیستمهای MIMO

    سمینار برق افزایش ظرفیت در سیستمهای MIMO دانلود فایل سمینار برق افزایش ظرفیت در سیستمهای MIMO لطفا از این پروژه در راستای تکمیل تحقیقات خود و در صورت کپی برداری با ذکر منبع استفاده نمایید. چکیده  سیستم های MIMO که…

  • مشارکت فناوری اطلاعات در کارآفرینی

    فناوری اطلاعات، کارآفرین، کارآفرینی، اقتصاد دانش محور، اشتغال زایی، اشتغال پیوسته,مشارکت فناوری اطلاعات در کارآفرینی دانلود فایل مشارکت فناوری اطلاعات در کارآفرینی  چکیدهکارآفرینی چیست، کارآفرین کیستانواع کارآفرینیمشارکت فناوری اطلاعات در کارآفرینیویژگی های مؤثر فناوری اطلاعات در كارآفرینیكاهش هزینه‌های سیستم یا…

  • ترجمه مقاله تجزیه و تحلیل شاخص انتخاب بازیکنان بدمینتون به روش دلفی و فرایند تحلیل سلسله مراتبی

    ترجمه مقاله تجزیه و تحلیل شاخص انتخاب بازیکنان بدمینتون به روش دلفی و فرایند تحلیل سلسله مراتبی دانلود فایل ترجمه مقاله تجزیه و تحلیل شاخص انتخاب بازیکنان بدمینتون به روش دلفی و فرایند تحلیل سلسله مراتبی چکیده پژوهش حاضر با…

  • کارآفرینی مطالعات توجیه پذیری اقتصادی، فنی و مالی تولید قطعات پلاستیک

    کارآفرینی مطالعات توجیه پذیری اقتصادی، فنی و مالی تولید قطعات پلاستیک دانلود فایل کارآفرینی مطالعات توجیه پذیری اقتصادی، فنی و مالی تولید قطعات پلاستیک قسمتی از متن: با توجه به ضوابط و مقررات اداره امور اقتصادی و دارایی روش محاسبه…

  • پرسشنامه انگیزه پیشرفت هرمنس (1970)

    پرسشنامه انگیزه پیشرفت هرمنس (1970) دانلود فایل  پرسشنامه انگیزه پیشرفت هرمنس (1970) منبع Akbari B. Validity of motivation questionnaire of Heremence on students of high school in Guilan Providence, knowledge and research in educational sciences. 2007;16:73- 96. [Persian]

  • تحقیق چاپ قلمکار

    بررسی چاپ قلمکار,پایان نامه چاپ قلمکار,پروژه چاپ قلمکار,تحقیق چاپ قلمکار,چاپ قلمکار,دانلود چاپ قلمکار دانلود فایل تحقیق چاپ قلمکار مقدمه هرودت مورخ معروف یونانى از نساجى ایران در ادوار قبل از میلاد سخن گفته است. اولین نشانه‌ها از وجود پارچه‌هاى بافته…

  • مطالعه اثر هیومیک پرایمینگ بذر کدوی تخم طبی

    د,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پایان نامه ارشد,دانلود پایان نامه کارشناسی,دانلود پایان نامه و پروژه پایانی مطالعه اثر هیومیک پرایمینگ بذر کدوی تخم طبی,دانلود پرسشنامه,دانلود پروپوزال,دانلود پروژه,دانلود پروژه پایانی,دانلود تحقیق,دانلود فایل,دانلود کتاب,دانلود گزارش کار آموزی,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,مطالعه اثر هیومیک…

  • پایان نامه بررسی محدوده پارامترهای تاثیرگذار بر شكل پذیری اتصالات صلب رایج در ایران

    پایان نامه بررسی محدوده پارامترهای تاثیرگذار بر شكل پذیری اتصالات صلب رایج در ایران دانلود فایل پایان نامه بررسی محدوده پارامترهای تاثیرگذار بر شكل پذیری اتصالات صلب رایج در ایران چکیده : قاب خمشی به علت افزایش فضاهای در دسترس…

  • رضایت مندی و عوامل موثر بر آن

    تحقیق روانشناسی,تحقیق عوامل موثر بر رضایتمندی,رضایت مندی و عوامل موثر بر آن,رضایتمندی,رضایتمندی کارمندان دانلود فایل رضایت مندی و عوامل موثر بر آن مقدمه: با توجه به موضوع این پژوهش- رضایت مندی- در این فصل تلاش خواهد شد تئوری هایی که…

  • گزارش کاراموزی سیستم های PLC

    PLC,دانلود گزارش کارآموزی سیستم های PLC,سیستم,کاراموزی سیستم های PLC,کارورزی سیستم های PLC,گزارش کاراموزی سیستم های PLC دانلود فایل گزارش کاراموزی سیستم های PLC در 22 صفحه ورد قابل ویرایش صنعت برق به عنوان یكی از حساسترین صنایع استراتژیك ومادر درپس…

  • پرسشنامه مقیاس کیفیت زندگی ( IRQOL ) سازمان بهداشت جهانی

    پرسشنامه مقیاس کیفیت زندگی ( IRQOL ) سازمان بهداشت جهانی دانلود فایل پرسشنامه مقیاس کیفیت زندگی  (  IRQOL ) سازمان بهداشت جهانی منابع : نصیری، حبیب الله(1385). بررسی روایی و پایایی مقیاس کوتاه کیفیت زندگی سازمان بهداشت جهانی. مقاله ارائه…

  • کیفیت ارائه خدمات بر روی پروتکل های مسیریابی در شبکه های اقتضایی متحرک

    پروتکل های مسیریابی,شبکه های اقتضایی متحرک,کیفیت ارائه خدمات,کیفیت ارائه خدمات بر روی پروتکل های مسیریابی در شبکه های اقتضایی متحرک دانلود فایل شبكه های اقتضایی ( Ad Hoc ) نمونه ی نوینی از شبكه های مخابراتی بی سیم هستند كه…

  • مبانی نظری پایان نامه ارشد در مورد ارگونومی

    مبانی نظری پایان نامه ارشد در مورد ارگونومی دانلود فایل مبانی نظری پایان نامه ارشد در مورد ارگونومی در 33  صفحه ورد قابل ویرایش با فرمت doc توضیحات: فصل دوم پایان نامه کارشناسی ارشد (پیشینه و مبانی نظری پژوهش) همراه…

  • پایان نامه مفهوم دیه (جبران خسارت)

    پایان نامه مفهوم دیه (جبران خسارت) دانلود فایل پایان نامه مفهوم دیه (جبران خسارت) مقدمه الف) بیان موضوع و انگیزه انتخاب آن حقوق علم زندگی اجتماعی انسانی است. در قرون اخیر افراد در تلاش بوده‌اند تا با ایجاد ضوابط و…

  • پایان نامه فرسودگی شغلی و بهزیستی روان شناختی پرستاران نوبت کاری و ثابت صبح

    پایان نامه فرسودگی شغلی و بهزیستی روان شناختی پرستاران نوبت کاری و ثابت صبح,فرسودگی شغلی و بهزیستی روان شناختی پرستاران نوبت کاری و ثابت صبح بیمارستان دانلود فایل پایان نامه فرسودگی شغلی و بهزیستی روان شناختی پرستاران نوبت کاری و…

  • تحقیق سنسور و اهمیت كاربرد آن

    تحقیق سنسور و اهمیت كاربرد آن دانلود فایل تحقیق سنسور و اهمیت  كاربرد آن -1- مقدمه : با پیشرفت سریع تكنیك اتوماسیون و پیچده تر شدن پروسه های صنعتی و كاربرد روز افزون این شاخه از تكنیك نیاز شدیدی به…

  • تحقیق تفکر مذهب اشاعره

    پیروان مکتب کلامی ابوالحسن علی بن اسماعیل اشعری,تحقیق تفکر مذهب اشاعره,مکتب اشاعره,مکتب اشعری دانلود فایل تحقیق تفکر اشاعره قسمتهایی از متن:  مقدمه اشعری اشاعره پیروان ابوالحسن اشعری بودند و اعتقاد داشتند: ایمان تصدیق به قلب است و اقرار به زبان…

  • طرح تحقیقی نفت و فراورده های آن

    طرح تحقیقی نفت و فراورده های آن,نفت و فراورده های آن دانلود فایل طرح تحقیقی نفت و فراورده های آن مقدمه اصلاح كننده های قیر بیش از 60 سال است كه در بسیاری از نقاط جهان مورد استفاده قرار میگیرند؛…

  • گزارش کاراموزی شركت سیم و كابل ابهر بصورت كامل

    ابهر,دانلود گزارش کارآموزی شركت سیم و كابل ابهر بصورت كامل,سیم و كابل,شركت,کاراموزی شركت سیم و كابل ابهر بصورت كامل,کارورزی شركت سیم و كابل ابهر بصورت كامل,گزارش کاراموزی شركت سیم و كابل ابهر بصورت كامل دانلود فایل گزارش کاراموزی شركت سیم…

  • تحقیق رنگها

    تحقیق رنگها دانلود فایل تحقیق رنگها مقدمه از روزگاران بسیار دور، رنگ ها همواره پیرامون بشر را احاطه كرده و وی را تحت نفوذ خود درآورده اند، و چندی بیش نیست كه ما قادر به تولید رنگ و استفاده از…

  • راه حلهای فن آوری ابتدایی برای حداقل رساندن و كنترل‌رهایی از آلودگیها در اثر معادن

    راه حلهای فن آوری ابتدایی برای حداقل رساندن و كنترل‌رهایی از آلودگیها در اثر معادن دانلود فایل راه حلهای فن آوری ابتدایی برای حداقل رساندن و كنترل‌رهایی از آلودگیها در اثر معادن مقدمه: محلول ساختگی آب معدنی آزمایشات گیفت خنی…

  • پرسشنامه رفتار سنخ الف

    پرسشنامه رفتار سنخ الف دانلود فایل پرسشنامه رفتار سنخ الف نشان داده شده است که الگوهای رفتاری ویژه ای که رفتار سنخ الف یا « بیماری شتابزدگی»  نامگرفته اند، در سطوح بالای فشار روانی نقش دارند. دو تن از متخصصان…

  • بررسی گیاه نخود فرنگی به صورت لاتین

    بررسی گیاه نخود فرنگی به صورت لاتین,دانلود آهنگ,دانلود اندروید,دانلود پاورپوینت,دانلود پایان نامه,دانلود پرسشنامه,دانلود پروژه,دانلود سریال,دانلود فایل,دانلود فیلم,دانلود مقاله,دانلود نرم افزار,دانلود نمونه سوالات,کار در منزل,کسب درآمد اینترنتی دانلود فایل Pea, Pisum sativum, is an annual herbaceous legume in the family Fabaceae…